用Hurom慢磨果汁機自製香滑有機豆漿 Homemade Organic Soyabean Milk by Hurom Slow Juicer

Homemade Organic Soyabean Milk
自製香滑有機豆漿

材料 Ingredients：

     有機黃豆 Organic Soyabean 1 Cup

     原庶糖 Dry Demerara 35g

     水 Water 500ml + 1000ml

做法：

1. 黃豆洗淨用水浸透12小時。
2. 把黃豆放入Hurom柞出黃豆原汁，其間加入500ml水稀釋。
3. 除去上層泡沬，把柞出的豆漿放入布袋過濾入煱。
4. 加入1000ml水作稀釋，煮滾後加入糖調味。

Hurom 與柞出的黄豆原汁（稀釋後）

上層泡沬、中層豆漿丶下層少許豆渣

Hurom 分離出的粗粒豆渣

除去上層泡沬後

用布袋過濾豆漿

已過濾的豆漿丶布濾出的幼豆渣、Hurom濾出的粗粒豆渣

煮滾後的香滑豆漿

金黃日出在香港

 很幸運，第一次喺香港影日出就比我見到個咁靚嘅景象，係一個今年入秋以來最凍的夜晚，食飽咗幾多風都無所謂！

My first Sunraise Photo in Hong Kong

Jupiter, Gemini and Cancer

My horoscope -- Cancer

Can you recognize them?

The Moon

The Moon at my home

Homemade Udon by Zojirushi BB-HAQ10 Bread Maker 象印麵飽機自製烏冬

自製烏冬

材料：

日清强力粉(高筋麵粉)          150g

日清薄力粉(低筋麵粉)          150g

  暖水(35至40度)                    150ml

喜瑪拉亞鹽                            10g

自製烏冬材料

做法：

1. 把鹽溶於水，放入麵飽機內，再放入麵粉，選擇「曲奇、意大利麵條麵糰製作程序」去搓好麵糰。

曲奇、意大利麵條麵團製作程序

2. 麵飽機搓8分鐘後會發出嗶嗶聲，這時可用橡膠小鏟把麵團取出，加入添加物，再放回麵飽機內。 

搓8分鐘後

3. 20分鐘後機器會自動啓動，再搓5分鐘完成程序。

搓好的麵團

4. 用橡膠小鏟把麵糰取出，用保鮮紙包好，待麵糰於室温靜止2小時，若室温太熱可放入雪櫃。

5. 取出麵糰按下手指，若𣎴回彈麵糰便成熟可用。 

成熟麵團

6. 用木棒把麵糰壓成3mm厚度，兩面上撒手粉(高筋粉)，接疊後再切成3mm麵條，一面切一面撒上手粉。之後可放入保鮮袋於雪櫃儲存2至3天，若放入冰霜可儲存1個月。　

壓麵糰

切麵條

7. 煮熟烏冬後要過冷水備用，再放入湯料，今次用了昆布豆腐麵鼓湯，烏冬很滑很彈牙！